Brick d'épinards et fromage grec

Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Recette pour 6 personnes

• 10 feuilles de brick
• 500 g de pousses d’épinards
• 300 g de feta
• 25 cl de crème fraîche
• 30 g de beurre fondu
• 1 c. à soupe de graines de Sésame
• Sel, poivre

Préparation

Mélanger la feta à la crème. Saler et poivrer. Cuire les pousses d’épinards 7 mn dans de l’eau salée. Bien égoutter. Badigeonner de beurre la moitié des feuilles de brick et garnir le fond d’un plat à gratin. Recouvrir d'une première couche d'épinards puis du fromage, puis d'une seconde couche d'épinards. Pour finir, recouvrir avec les feuilles de brick restantes badigeonnées une à une de beurre fondu. Rabattre les feuilles du fond sur celles du dessus. Saupoudrer de graines de sésame. Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 mn.

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